{"id":5591,"date":"2025-07-08T23:40:00","date_gmt":"2025-07-08T23:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/sunset-dinner-neapolitan-traditional-cuisine\/"},"modified":"2025-10-09T21:50:11","modified_gmt":"2025-10-09T21:50:11","slug":"sunset-dinner-neapolitan-traditional-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/es\/sunset-dinner-neapolitan-traditional-cuisine\/","title":{"rendered":"Cena al Atardecer \u2013 Cocina Tradicional Napolitana"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; _module_preset=\u00bbdefault\u00bb width=\u00bb700px\u00bb width_tablet=\u00bb100%\u00bb width_phone=\u00bb100%\u00bb width_last_edited=\u00bbon|tablet\u00bb module_alignment=\u00bbcenter\u00bb custom_margin=\u00bb0px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb0px||||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; 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Un plato c\u00e1lido, acogedor e irresistible.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Postres<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Lengua de Procida<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Hojaldre relleno de crema pastelera al lim\u00f3n, inspirado en la isla de Procida: delicado, fragante y arom\u00e1tico.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Bab\u00e0 al ron con crema pastelera<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Cl\u00e1sico postre napolitano fermentado, empapado en ron y servido con una cremosa crema pastelera.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Pan<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pan casero con masa madre<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan crujiente y arom\u00e1tico, de larga fermentaci\u00f3n natural: digerible y lleno de sabor.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5473 alignnone size-medium\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ziti-alla-genovese-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"722\" height=\"481\" srcset=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ziti-alla-genovese-300x200.jpg 722w, https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/ziti-alla-genovese-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 722px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Regreso a N\u00e1poles<\/h2>\n<p><\/p>\n<p><em>\u201cRegreso a N\u00e1poles no es solo un men\u00fa: es un abrazo hecho de sabores. Disfr\u00fatalo lentamente, como se hace con todo lo que nos hace sentir bien.\u201d \u2014 Serenella<\/p>\n<p><\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Entrantes<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Bacalao frito en trozos<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Bacalao limpio y cortado en peque\u00f1os trozos, rebozado en una masa ligera y frito hasta dorarse: crujiente por fuera y tierno por dentro.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Bruschetta con tomatitos, albahaca y aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan tostado y crujiente con tomatitos frescos, albahaca arom\u00e1tica y un chorrito de aceite de oliva virgen extra de calidad.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Calabacines a la scapece<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Calabacines fritos y marinados en vinagre, menta fresca y ajo: un aperitivo t\u00edpico napolitano con un sabor agridulce y arom\u00e1tico.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><br \/>Plato principal<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Parmigiana de berenjenas<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Capas de berenjenas fritas, salsa de tomate fresca, mozzarella fundida y queso parmesano, gratinadas al horno hasta que se doren.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Postres<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Sfogliatella frolla<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Dulce t\u00edpico napolitano con masa de pasta frolla crujiente y un relleno de ricotta, s\u00e9mola, frutas confitadas y aromas delicados.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Tarta Caprese de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Tarta h\u00fameda y sin harina de chocolate negro: intensa, rica y t\u00edpica de la tradici\u00f3n dulce de Campania.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Pan<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pan casero con masa madre<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan fragante y digestivo, elaborado con masa madre y fermentaci\u00f3n lenta para un sabor profundo y aut\u00e9ntico.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5479 alignnone size-medium\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" src=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/zucchini-alla-scapece-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"686\" height=\"457\" srcset=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/zucchini-alla-scapece-300x200.jpg 686w, https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/zucchini-alla-scapece-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 686px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Tradici\u00f3n Napolitana Contempor\u00e1nea<\/h2>\n<p><\/p>\n<p><em>\u201cUn viaje por los sabores de una N\u00e1poles que mira al futuro sin olvidar sus ra\u00edces m\u00e1s profundas.\u201d \u2014 Serenella<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Entrantes<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Trozo de pizza de escarola<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Peque\u00f1a focaccia esponjosa con escarolas salteadas, enriquecida con aceitunas negras, pi\u00f1ones, alcaparras y pasas: un sabor cl\u00e1sico napolitano.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Bruschetta con ricotta, pimienta negra y ralladura de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan ligeramente tostado, cubierto con ricotta fresca, pimienta negra reci\u00e9n molida y un toque c\u00edtrico de ralladura de lim\u00f3n.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Calabacines marinados al estilo napolitano con menta y vinagre<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Rodajas de calabac\u00edn a la plancha, marinadas suavemente en vinagre, ajo, aceite de oliva virgen extra y menta fresca: un entrante ligero y arom\u00e1tico.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Plato principal<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Alb\u00f3ndigas fritas y en salsa<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Jugosas alb\u00f3ndigas de carne de res y cerdo con pan rallado, primero fritas y luego cocinadas en una salsa de tomate fresco con albahaca. Servidas con guarnici\u00f3n de verduras locales de temporada.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Postres<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Mini pasticciotto con crema pastelera y guinda<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Masa quebrada rellena de crema pastelera suave y una guinda entera: un contraste dulce y ligeramente \u00e1cido.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li><strong> Mousse de chocolate con crumble de almendras<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Mousse ligera de chocolate negro acompa\u00f1ada de un crujiente crumble de almendras: un final goloso y refinado.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Pan<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pan artesanal con masa madre y fermentaci\u00f3n natural<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan casero, crujiente por fuera y tierno por dentro, elaborado con masa madre y larga fermentaci\u00f3n para una mejor digestibilidad y sabor aut\u00e9ntico.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5476 alignnone size-medium\" src=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/baba-al-rhum-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"696\" height=\"464\" srcset=\"https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/baba-al-rhum-300x200.jpg 696w, https:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/baba-al-rhum-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 696px, 100vw\" \/><\/p>\n<p><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Entre Sabores y Recuerdos<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>\u201cEntre Sabores y Recuerdos es un recorrido que une la cocina aut\u00e9ntica con emociones atemporales.\u201d \u2014 Serenella<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Entrantes<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Tr\u00edo de bruschettas con berenjenas al funghetto<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan tostado crujiente con una delicada salsa de berenjenas salteadas con tomate, ajo y albahaca: un sabor casero y aut\u00e9ntico.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Escarolas a la napolitana<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Ensalada de escarola salteada en sart\u00e9n con aceitunas, alcaparras, pi\u00f1ones, pasas y anchoas: un cl\u00e1sico de sabor equilibrado y rico.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pimientos fritos<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pimientos dulces fritos hasta dorarse, crujientes y sabrosos, perfectos para empezar la cena con ligereza.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Plato Principal<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Ziti alla Genovese<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pasta larga con un rag\u00fa de cebolla cocinado lentamente con carne, un plato simb\u00f3lico de la tradici\u00f3n napolitana de sabor intenso y envolvente.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><br \/><\/strong><strong>Postres<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pastiera<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Tarta t\u00edpica napolitana a base de ricotta, trigo cocido, aromas de flor de azahar y frutas confitadas: un sabor delicado y perfumado.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Caprese de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Tarta h\u00fameda de lim\u00f3n, sin harina, fresca y c\u00edtrica, perfecta para terminar la comida con ligereza.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><br \/><\/strong><strong>Pan<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<ul>\n<li>Pan casero con masa madre<\/li>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p>Pan fragante y digestivo, elaborado con levadura madre y fermentaci\u00f3n natural prolongada.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=\u00bbhttps:\/\/www.almacalmahotelrural.com\/es\/experiencias\/\u00bb button_text=\u00bbBack to all the articles\u00bb button_alignment=\u00bbcenter\u00bb _builder_version=\u00bb4.19.4&#8243; 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