Le capre sono da sempre alleate fedeli del popolo di Fuerteventura.

Animali resistenti e docili, possiedono un’incredibile capacità di adattarsi ai climi aridi e desertici — una caratteristica che ha permesso la sopravvivenza delle popolazioni locali per secoli.

Si nutrono della scarsa vegetazione autoctona, fatta principalmente di arbusti resistenti e piante tolleranti al sale, e questo conferisce al loro latte un sapore delicato ma complesso, che rende il formaggio Majorero così unico e apprezzato in tutto il mondo.

Il Formaggio tipico di  Fuerteventura

Queso Majorero comes in several varieties:

• Fresco (fresco):

È la versione che serviamo ogni mattina a colazione qui ad Alma Calma Hotel Rural.
Ideale per essere fuso nei panini, aggiunto alle insalate o grigliato.
Lo proponiamo anche a scaglie sulla pasta vegetariana e lo utilizziamo come ingrediente principale della nostra inconfondibile pizza bianca ai quattro formaggi.

• Semi-curado (stagionato un mese):

Si presenta in diverse varianti: ad esempio strofinato con olio d’oliva o ricoperto di paprika dolce (con pimentón).

Lo amiamo nei risotti, nelle quiche salate o per preparare le nostre trecce di pane farcite.

• Curado (stagionato 3 mesi):

Dal sapore più deciso e intenso, è perfetto da gustare con confettura di pomodoro o di mirtilli.

Lo serviamo nei nostri taglieri insieme alla versione Añejo, stagionata per un anno intero — una vera rarità, dal gusto audace e salato.

Ti consigliamo di abbinarlo a un buon vino rosso selezionato dalla nostra cantina, dove troverai etichette da Italia, Spagna e Isole Canarie.

Il nostro formaggio preferito a Fuerteventura!

Qui ad Alma Calma Hotel Rural supportiamo con orgoglio i produttori locali.

Il nostro formaggio preferito arriva dal caseificio del villaggio Quesos Tindaya, Hijos de Vera Montelongo , vincitore del prestigioso International Cheese Award.

Cliccca qui per scoprire di più su questo straordinario prodotto e conoscere le nostre esperienze gastronomiche ad Alma Calma!